Ideas de operación
Tu operación genera 50 descuentos semanales. ¿Sabes cuántos realmente se justificaron?
Los descuentos se autorizan en el momento y se olvidan. Al cierre del mes, nadie puede decir si ese 20% en la mesa 8 tuvo razón de ser.
En muchas operaciones, los descuentos se autorizan en el momento y se olvidan. Al cierre del día —o del mes— nadie puede decir con certeza si ese 20% en la mesa 8 tenía razón de ser o fue un error del cajero.
Lo que no se puede ver no se puede corregir.
La solución no son 50 tickets semanales de descuentos que nadie revisa. Es un solo lugar donde cada descuento tiene fecha, número de ticket y justificación visible en segundos.
Un restaurante que no audita sus descuentos está regalando margen sin saberlo.
Para llevar
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Los descuentos no son el problema. La incapacidad de revisarlos sí lo es — y lo que no puedes ver en un solo clic, en la práctica no existe.