El descuento más caro es el que no sabes si funcionó
Dar un 15% de descuento es fácil. Saber si ese descuento trajo clientes nuevos, por qué canal llegaron y si volvieron — eso es lo que separa una promoción de una estrategia.
La mayoría de los operadores de restaurantes, cuando piensan en una promoción, piensan en hacer un descuento. ¿Por qué? Porque es lo más rápido y lo más sencillo. El problema es que no lo validas. El descuento se convierte en el descuento más caro cuando no tienes información sobre él y no sabes si funcionó. ¿Qué tal si lo ves de la siguiente manera? En lugar de regalar solo un 15% de descuento, lo vuelves un intercambio por información de tu cliente para que pueda regresar, e información sobre qué promoción sí funcionó y cuál no, y con qué clientes. Aquí la forma importante de ver las cosas es que quien a ese descuento lo llama gasto, optimiza para ahorrar; y quien lo llama dato, lo optimiza para crecer. Ambos cuestan lo mismo, pero no ambos funcionan igual. El descuento más caro es simplemente el que no sabes si funcionó.