Tres plataformas. Tres listas de precios. Una sola operación. ¿Tu equipo sabe cuál aplica en cada canal?
Vender en más canales no multiplica tus ingresos automáticamente — multiplica tu complejidad. Y la complejidad sin orden se come el margen antes de que te des cuenta.
Comedor con lista 1. Rappi con lista 2. Uber con lista 3 al 15% de incremento para absorber la comisión de la plataforma y defender tu utilidad. Takeout en la nueva sucursal, sin definir aún. Cuatro reglas de precio para un mismo platillo.
Si una persona del equipo confunde una lista, el margen de esa orden desaparece. No se recupera al final del turno; ya se fue.
El momento de ordenar la arquitectura de precios por canal no es cuando ya hay un problema — es antes de la apertura. Cada canal tiene su lógica: comisión, tipo de cliente, momento de consumo.
La multicanalidad bien configurada es una ventaja competitiva. Mal configurada, es un subsidio involuntario a las plataformas.