La tablet en la mesa parece innovación. Pero el cliente la mira y piensa: '¿quién tocó esto antes que yo?'

Muchos restaurantes han puesto tablets en mesa como señal de modernidad. El resultado: clientes que no las usan, meseros que tienen que explicarlas, y una inversión que no se recupera.

La tecnología que genera fricción emocional fracasa — no importa cuánto haya costado.

Cuando el pedido llega al celular del propio cliente — el dispositivo que ya toca cientos de veces al día — esa fricción desaparece. No estás reemplazando al mesero: lo estás liberando para los momentos donde la hospitalidad de verdad importa.

La mejor tecnología en un restaurante es la que el cliente usa sin darse cuenta de que está usando tecnología.